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L’influenza del calice
sull’espressione aromatica
- Il fondo appuntito è un punto di ancoraggio preciso per l’effervescenza e la rotazione.
- La parte bassa del calice favorisce un vortice morbido e controllato.
- La spalla del calice suggerisce un livello di servizio indicativo.
- La parte alta del calice si restringe per permettere agli aromi del vino di esprimersi con maggiore intensità.
L’influenza del calice nelle fasi della degustazione
Per gli occhi
La trasparenza del calice rivela perfettamente il colore del vino.
Per il naso
La parte superiore del calice concentra gli aromi, creando una ricchezza eccezionale.
In bocca
La leggerezza e la finezza del calice consentono al calice di scomparire, per lasciare spazio a un’esperienza di degustazione unica.
L’influenza degli abbinamenti
calice e vino
La casa Lehmann crea dei calici di grande capacità, con un’armoniosa distribuzione delle proporzioni.
L’armonia delle curve, i volumi e l’ampia zona di contatto tra l’aria e il vino sono pensati per esaltare l’espressione aromatica.
L’allungamento orizzontale rivela l’intensità e la profondità dei vini ricchi e complessi.
L’allungamento verticale distribuisce con precisione gli aromi dei vini dal carattere fresco e vivace.
